やさい - HAZUKI ONODERA | 小野寺葉月  
 

やさい

左上から時計回りにかぼちゃ、サヨーテ、パクチョイ、レッドオニオン、ジンジャー

野菜をメルカドで買うようになった。向かいのスーパーとは明らかに違うのがわかったから。

今日はこの間教えてもらったココナッツフレークを使ってココナッツミルクを搾り、それをした。

使う野菜はこの人たち。お昼ごろのキッチンの日差しは野菜がとってもきれいに映る。

ジンジャー、しっかりパツパツで、みずみずしくて最高。

かぼちゃは皮が薄くて柔らかく、切りやすい。水分量が多い。サヨーテは日本でいう隼人瓜。こちらではとてもよく食べる。スープにするのがすきだけど、野菜炒めも好き。

パクチョイは白菜みたいなもの。芯がおいしい。

野菜が美味しいって幸せなことなんだよねえ。

ココナッツミルクの作り方が分かったので、今度はタイカレーも作ろうかな。マッサマンカレーとかグリーンカレー。

ココナッツミルクは缶詰のものと全然違ってすごくあっさりしてる。まるで豆乳みたいですごく好きになった。

今度はクミンと一緒につかってみよう。